Стандартный расчет веса квартиры клубники

В стандартной упаковке клубники обычно содержится 12 контейнеров размером с пинту. Общий вес полной квартиры обычно колеблется от 10 до 12 фунтов (от 4,5 до 5,4 кг). Это измерение зависит от размера ягод, содержания влаги и конкретных размеров используемых контейнеров.

Распространенные варианты размеров клубники

Стандартный полноразмерный. Состоит из 12 отдельных корзин или пластиковых раскладушек.
Полуплоская. Состоит из 6 отдельных корзин весом примерно от 5 до 6 фунтов.
Отдельная пинта: Весит примерно от 0,75 до 1 фунта в зависимости от плотности плода.
Отдельная кварта: весит примерно от 1,5 до 2 фунтов; квартира объемом 8 литров весит от 12 до 16 фунтов.

Оценка урожайности и количества клубники

Формат упаковки	Количество единиц	Средний общий вес
Стандартный полный плоский	12 пинт	10–12 фунтов
Большой чехол-раскладушка	8 кварт	12–14 фунтов
Полуплоский	6 пинт	5–6 фунтов
Профессиональный ящик	Переменная	15–20 фунтов

Факторы, влияющие на общий вес

Размер ягод. Меньшая клубника плотнее упаковывается в контейнеры, что часто приводит к увеличению общего веса на пинту.
Содержание влаги. Ягоды, собранные сразу после дождя или орошения, содержат больше воды, чем ягоды, собранные в засушливые условия.
Спелость. Мягкие перезрелые плоды могут оседать или сжиматься на дне контейнера, увеличивая плотность и вес.
Контейнерная тара. Материал плоской тары — тяжелый гофрированный картон или легкий пластик — влияет на вес брутто, но не на вес нетто фруктов.

Данные о переоборудовании и подготовке кухни

Один фунт свежей клубники равен примерно 3,75 стакана целых ягод среднего размера.
Из одного фунта свежей клубники получается около 2,25 чашки нарезанных фруктов.
Из одного фунта клубники можно получить примерно 1,6 стакана фруктового пюре для соусов или варенья.
Ожидайте, что потеря веса составит от 5 % до 10 % после удаления зеленой чашечки (корпуса) и всех поврежденных краев.

Преобразование объема в вес для обработки

При расчете количества для консервирования или крупномасштабного приготовления используйте эти общие оценки, основанные на стандартной 12-фунтовой квартире.

Заморозка. В одной полной упаковке фруктов хватит примерно на 10–12 литровых пакетов для заморозки.
Приготовление варенья. Из 12-фунтовой плоской тары можно получить примерно 10–14 маленьких баночек (8 унций) консервов, в зависимости от количества добавленного сахара.
Обезвоживание. 10 фунтов свежей клубники обычно превращаются примерно в 1 фунт ломтиков сухофруктов.