Разморозка 10-фунтовых ребрышек: руководство по охлаждению

Безопасное размораживание 10-фунтовых ребрышек требует планирования. Охлаждение – рекомендуемый метод для поддержания качества и предотвращения роста бактерий.

Для полного размораживания 10-фунтовых ребрышек в холодильнике потребуется примерно 3–5 дней.
Поддерживайте температуру в холодильнике на уровне 40°F (4°C) или ниже на протяжении всего процесса размораживания.
Положите ребрышки на поднос или в контейнер, чтобы с них не капали капли.
Убедитесь, что ребрышки находятся в оригинальной упаковке или надежно завернуты в полиэтиленовую пленку.
Для равномерного размораживания поместите ребрышки на самую нижнюю полку холодильника.

Проверьте готовность, слегка нажав на жаркое. Если он кажется твердым, значит, он полностью разморожен.

Время размораживания холодильника

Вес ребрышек	Расчетное время разморозки (дни)	Температура холодильника (°F)
5 фунтов	2-3	40 или ниже
10 фунтов	3–5	40 или ниже
15 фунтов	5-7	40 или ниже

После разморозки ребрышки следует приготовить в течение 1–2 дней.

Не размораживайте ребрышки при комнатной температуре. Это может привести к небезопасному росту бактерий.

Не используйте микроволновую печь для размораживания, если только вы не планируете готовить ребрышки сразу после этого.